老乡鸡回应预制菜
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本文转自:中新网
日本和歌山现“发光”蘑菇暗夜中发出绿光
日前@#,快餐品牌老乡鸡在网络上发布《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》@%,就菜品是否为预制菜作出公开回应%**。公开信称%%,当前老乡鸡的正餐菜品中%@,餐厅现做菜占比70.6%**#*,半预制菜占比27.7%%%%,复热预制菜占比1.7%%@,公开信还包含餐厅供应商明细、追溯档案、菜品制作流程等信息@***#。另外老乡鸡还决定开通“老乡鸡中央厨房”和“老乡鸡餐厅后厨”两个实时监控直播间*%#*@,欢迎消费者“云监工”@@#。
不少网友点赞#@*@*,调侃老乡鸡没把消费者当外人@@#@#,认为这份诚恳的态度值得信赖;也有网友表达了期待@@%,称希望其他预制菜快餐品牌也借鉴公开信做法%#@,让预制菜经营公开透明@%#。对此@*#,你怎么看?
为快餐企业的真诚点赞
苗云辉
本次老乡鸡发布公开信的可贵之处在于#@,其面对公众质疑没有选择回避%*%@%,而是开诚布公地发布一封公开信来回应网友%*%##。这份坦然真诚的态度打动了许多人*#,让很多人表示愿意为之买单%%*##。
当前快餐店品牌层出不穷**#,真诚却是稀缺的品质###*%。评论区就有不少网友吐槽##,一些品牌店对菜品制作过程遮遮掩掩@%,让人大倒胃口#@%,不愿再去消费@#。而老乡鸡不仅没有遮掩%%%%*,还大大方方地把企业“压箱底”的东西亮出来%@@%%,这消除了消费者与品牌之间的隔阂##@,让人们看到了企业的诚意@*。这也反映出@@@,当前快餐店留住消费者不仅要靠口味@%#%%,还有企业文化、对待消费者的细节等方方面面%*。对其他快餐品牌来说%@*,或许可以借鉴这些思路##,多与消费者开诚布公地交流@#,多了解消费者对品牌的需求%*,让人们看到诚意之举并愿意为之买单*#*。
不必闻“预”色变
吕璐芳
此前有消费者质疑老乡鸡%@,是因为对预制菜有偏见%#%,觉得只要是预制菜就有很多添加剂、高油高盐*#%,对其唯恐避之不及@@@,但因其口味稳定、出餐效率更高等#%#,餐饮业对预制菜的态度并非全然抵制%##%。根据公开信中的内容%@*@,老乡鸡餐厅现做菜占比约七成###,其余三成为半预制菜和复热预制菜%**@*,也说明该品牌并不排斥预制菜本身%*#@。
其实%@%@@,消费者对预制菜的偏见主要来自对预制菜制作过程的未知和担忧%##。从老乡鸡的菜品溯源报告来看%#*##,其公开了所有菜品的原料来源、操作工艺#*%@,以及是否添加防腐剂、各项检测指标、储运方式等详细信息#%*#,让人们看到了预制菜并非“洪水猛兽”#*@。随着预制菜标准化的推行**%,期待越来越多餐饮企业能够公开透明地经营菜品#*,让更多消费者看到@#*%,预制菜制作过程也可以做到干净卫生#*,运输条件也可以实现冷链快速配送****,保证营养成分减少流失**@**,让顾客不必再闻“预”色变%@,吃得明白、吃得安心%%*。
长远发展还需多方合力
刘延军
本次老乡鸡公开回应预制菜质疑的做法#*#%#,可以说为预制菜行业发展开了个好头*%%#*。从长远来看**,让更多消费者放下对预制菜的顾虑%#,实现预制菜行业更好发展@@@##,还需企业、有关部门和消费者合力推动*@@*。
前不久###%,市场监管总局等几部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》*%*,提出大力推广餐饮环节使用预制菜明示、加强预制菜食品安全监管*#%。要做到这些**#*,需要餐饮企业严格落实主体责任%@#%#,当好预制菜安全的第一监控人@#*,为消费者提供安全健康的消费环境@%#*。有关部门也应对餐厅日常经营实施有效监管@%*%*,为预制菜消费安全把好关*%%@*。还可引导企业对预制菜经营制定公开透明的流程@%#@@,让更多消费者对预制菜安全有信心*%#@#,能放下心来消费@**@@。
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